För 2-4 Portitionerbehöver du:

3 stora ägg • 2 dl vetemjöl • 1 rågad tsk bakpulver • 1½ dl mjölk • en nypa salt

Gör såhär:

Separera äggen, lägg vitorna i en skål och äggulorna i en annan. Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölk till äggulorna och blanda till en tjock smet. Vispa vitorna med salt till ett hårt skum. Vänd ner vitorna i smeten - nu är den klar att användas.
Värm en teflonstekpanna på medelvärme. Häll lite av smeten i stekpannan och stek ett par minuter tills den fått fin färg och är fast. Nu strör du på din utvalda smaksättning på pannkakans ogräddade sida innan du lossarden med stekspaden och vänder den. Fortsätt att grädda tills båda sidor fått fin färg.

Tips på smaksättningar:

Lönnsirap • hackad chocklad • blåbär, hallon eller jordgubbar • banan • knaprigt bacon • eller något annat gott...

Servera med en klick grädde för söta smaksättningar eller varför inte en klick creme fraiche?

Lycka till!